大きな盲点②

前回の記事、大きな盲点①に引き続きの内容になります。前回は糖質制限とケトーシスがテーマのようになっておりましたが、私は糖質制限だけでなく月に任意の期間ヴィーガン生活を取り入れています。ベジタリアンは野菜中心の生活でお肉・お魚などは食べないけれど、乳製品などは食べる様式を指します。ヴィーガンは乳製品系であったり出汁など、動物性のものは一切を摂取しない様式のことを指しますから更に厳格と言えます。

もちろん食事だけではなく、動物製品も使わないというのも介在している場合がありますがここでは食事におけるヴィーガンを取り上げています。

決まった曜日、週であったり日数はありませんがおおよそ毎月1週間~2週間はヴィーガンをやっています。むしろ本来はヴィーガンでやっているけどお肉・お魚が食べたくなるから一旦補給するという意味合いの方が強いです。そもそも、ヴィーガンの様式を取り入れようとするとスーパーなどでの加工食品はほとんど食べられるものがなくなってしまいます。

レストランやファーストフード店、コンビニにおいても、何かしらの動物性のものが入っています。一見何もなさそうに見えても出汁として鰹や煮干し、鶏などが使われていたりというのは珍しいことではありません。

ヴィーガンの食生活を取り入れようと思ったきっかけは、お肉・お魚を食べないでも良いなら食べなくて良いという単純な思考だったと思います。タンパク源としてお肉・お魚を食べることが当たり前な社会の中で、その当たり前に疑問を持ってみる。

タンパク質は筋肉や爪、髪の毛などあらゆる組織の構成に必要不可欠であって1日あたり年齢や活動量に応じた適切な量を摂取しましょう。などと現代栄養学では当たり前の論調として展開されています。しかし、そもそも私たち現代人の生活習慣でそんなにタンパク質であり摂取カロリーが必要なのでしょうか。

多くの人は電車で通勤をし、デスクワーク、帰宅時も電車と大した消費カロリーはありません。スポーツ選手やボディービルダー、軍人など特殊な職業をやっている人の方がはるかに消費カロリーは多いのです。

筋肉を維持するために、お肉・お魚からタンパク質を取得するというのも、さきほどの消費カロリーのように本当に必要なのですか？という疑問を抱くべきなのです。わざわざお肉やお魚ではなく、大豆やブロッコリーなど植物由来のタンパク質を摂取しても足りるのではと思うわけです。今私たちが日常当たり前のようにお肉・お魚を食べている量を1/3でも植物由来に転換できればそれだけでも、その家畜動物へ与える膨大な穀物を別の用途つまり飢餓や貧困地域へ供給するようなこともできるわけです。

ここでひとつお伝えしておこうと思いますが、よくヴィーガンへの批判に動物は殺しちゃダメで植物はいいのか。のようなものがあります。このような質問への答えはよくわかりません。自分の意図を持って取り組むことが重要であって、絶対的に正しいものを求めているわけではないわけです。ですので、このような質問を実践者へすることそのものが無意味と私は感じさえします。

次回③ではファスティングのお話をします。ここまででも、みなさんにとっての盲点はいくつか外れたのではないでしょうか。ただ私が今回語りたい大きな盲点はまだでてきていません。次の記事もぜひお読みくださいね。